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TUhjnbcbe - 2023/7/23 19:11:00
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以前买黑鱼总是爱做又麻又辣的酸菜鱼,这次家里有了金龙鱼食用植物调和油想换个吃法,因为这款调和油油烟少,口味清淡,所以就有了这个番茄黑鱼片。口感很好你也可以试一试!

By七月荷花

用料

黑鱼1条番茄个金龙鱼食用植物0克蛋清适量淀粉适量葱姜适量胡椒粉适量油盐适量*酒勺小香葱颗

做法步骤

1、请菜场的卖鱼师傅把鱼处理好,来家把黑鱼用斜刀片成薄薄的鱼片,放*酒,盐,糖,蛋清,生粉腌制一下,鱼骨和鱼头今天又做了一个鱼头豆腐煲。

、番茄切小块,葱姜切小块

3、调和油放葱姜炸锅,下入番茄翻炒

4、加少许盐可以出更多的番茄汁,炒至软烂的状态加适量开水

5、倒入腌制入味的黑鱼片煮片刻即可,不要煮久了,以免鱼片煮老,加适量胡椒粉。

6、出锅摆盘撒上小香葱,味道鲜美的下饭菜,可以吃两碗米饭

小贴士

片鱼片的时候尽自己最大的刀工技术,越薄越好。

黑鱼的营养功效

黑鱼性寒、味甘,归脾、胃经;疗五痔,治湿痹,面目浮肿,能够“补心养阴,澄清肾水,行水渗湿,解*去热”;具有补脾利水,去瘀生新,清热等功效,主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

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