中午十二点，能容纳人同时就餐的食堂已经坐得满满当当。拉面档口早已挤满了人，师傅从面团开始揉起，麻溜地擀面、甩面、下面、捞面，最后浇上正宗的汤头和牛肉片，一碗热腾腾的拉面才完成。虽然要排上好久的队，但身边有同事连吃了三天，还直呼“好吃”!
▲拉面厨师都是物管中心让食堂请来的回族师傅
这样一碗正宗的拉面，杭大食堂的定价是10元钱。在一旁的自选区，一荤两素3个菜也只需要12元左右。“早餐更便宜”，审计部的吴桦第一时间回归食堂，“早上一碗拌面加个蛋，外面小店要7.5元，自家食堂只要4元。”
▲食堂提供的各种早餐菜品
解百集团与杭州大厦的员工，通通不用羡慕那些“传说中的员工餐”和“别人家的食堂”了。
员工为高端VIP客人服务
谁来为员工服务?
杭州大厦是MAG解百集团旗下的高端精品百货公司，一直探索现代百货业创新经营，曾连续8年蝉联全国大型百货商场单店销售第一名，而且成功缔造了“高端百货+奢侈品”的精品百货模式。
因此，公司高管认为：我们的员工为高端VIP客人提供最好的服务，那公司也得为他们提供最好的服务。第一件事，就是投入万元，让食堂“颜值上升”。用餐区邀请了美院旗下公司操刀空间设计。北欧风吊灯配原木桌椅，妥妥的就是“一家餐厅”，约见客户或是朋友相聚，都毫无违和感。
▲食堂在不同区域有不同的布局
第二件事，是要保持菜品的丰富度。杭大食堂的早餐有包子、馒头、拌面，以及各类粥和小菜，约20个品种，午晚餐的菜品也大约保持在25个品种。
第三件事，引进智能餐线，解决排长队等餐的烦恼。大家使用的这些餐具都不普通，底部植入了RFID射频芯片，通过对餐具底部的芯片进行读写操作，屏幕上就会显示对应的菜名、重量、价格等信息，全程无感结算。除了智能餐线，员工可以在小程序上实现一键绑卡、充费咨询、卡路里计算等功能。
▲智能餐线大大减少了结算的时间
第四件事，让换班的员工都能吃上饭。营业三部的余群说，一线营业员都是排班上班的，考虑到员工特殊情况，食堂还提供了送餐服务，只要提前在小程序上下单预定就行。
▲食堂正在等待员工们前来用餐
员工的一日三餐
这件小事有着大学问
窗明几净的餐厅、颇有调性的空间设计、方便快捷的智能餐线、性价比超高的菜价……做到这些就够了吗?在物管中心看来，远远不够。因为，员工的一日三餐，看起来是件小事，却有着很大的学问。和大多数单位一样，物管中心也曾想过要将食堂外包，但左思右想，还是选择了“外包服务，自主采购食材”这种方式，毕竟保障所有员工吃到的食物干净、安全且新鲜，特别重要。从蔬菜、肉类、海鲜到食用油、调味料，每一样物管中心都牢牢把关。每年，物管中心都会进行一次招标，让参与试标的单位连续5天运送同样的菜品，由大厦膳管会来担任评估委员会。通过对菜品的净菜率、新鲜程度、送达时间、服务响应时间等指标进行比对，根据最后的比对结果，选出最好的供应商。
▲食堂选用的净菜
食用油的选择同样要经过严格的评比。在2楼后厨，可以清晰地看到食用油和各类酱料都是金龙鱼、海天这样超市买得到的品牌。周琤说，他们还特地去金龙鱼的基地考察，“不亲眼看过，不放心拿给员工食用”。
▲师傅正在使用食用油
在“看不见的地方”下功夫
比如，在食堂试营业前，大家都做了调查问卷，回答了关于菜价、菜品、付费方式等问题。解百集团旗下的杭州大厦最终回收了份调查问卷，在充分了解到大家需求后，根据这些意见做出调整。现在的菜肴基准定价在10-15元之间，就是回应了员工的真实呼声，不仅性价比超高，还要保证所有人都能吃饱。
又比如，在食堂吃饭的时候，能看到旁边有两块大液晶屏，厨师们在后厨的实时情况一目了然。而这就是物管中心引入的“阳光厨房”项目——在平方米的后厨，装上八、九个摄像头，可以监控到厨房里的每个区域、每个环节，没有任何死角。
▲杭大食堂的后厨
物管中心一直很重视规范后厨管理，不仅每年投入万元请来56人的食堂运营团队，还严格按照餐饮企业“整理到位、责任到位、培训到位、执行到位”的4D法则管理后厨，所有砧板、刀具根据蔬菜、肉类、海产品区别使用、定点放好……所谓“功夫在事外”，大约就是这个意思。
平时常常能看到谷歌、Facebook这些科技公司的食堂刷爆朋友圈，当MAG解百集团和杭州大厦的员工把自家食堂的照片po在朋友圈后，也看到小伙伴纷纷留言说“还招人不?”“能搭伙吗?”
那么解百集团到底是家什么公司?杭州解百集团股份有限公司是国内一家历史悠久、颇具规模的商业上市公司，证券简称：杭州解百，证券代码：。
公司前身为诞生于年的“浙江省商品陈列馆”，并于年更名为“国货陈列馆”。建国后更名为“百货公司”，是杭州市最早建立的国营零售商店。年正式更名为杭州解放路百货商店。年公司在上海证券交易所上市。
年，在杭州市委、市*府的大力支持和推动下，解百与中国一流高端精品百货公司——杭州大厦完成了重大资产重组，新集团规模明显扩大。目前上市公司在零售主业上，坚持商业模式创新改革，拥有杭州大厦购物城、解百商业、杭州大厦城市广场等多家门店。公司依托资本市场，围绕主业与核心资源，寻求多种形式的跨界合作，提升资产运营能力，通过杭州全程国际健康医疗管理中心有限公司和杭州悦胜体育经纪有限公司，向健康医疗、体育等板块进行新的产业拓展。
MAG解百集团坚持为员工提供更有价值的福利，让员工们有更多的获得感和幸福感。