大家好，今天小编刘少给大家介绍一下纸包茂，原因有两种，第一因为做纸包鱼是非常简单的，只要有一些基本工具就可以做，第二大家也可以按照自己的喜好做不一样的味道纸包鱼达人，第三就是用鱼做原材料，鱼身的营养价值是非常之高的，无论热不热爱吃鱼，小编刘少都建议大家日常可以多吃点鱼，毕竟鱼肉里富含多种人类所需的元素，多吃无害的，而且纸包茂鱼吃起来口感非常鲜嫩，味道独特。吃鱼的时常会让小编刘少想起家乡里的爷爷，这应该是人人说的思念之情吧。小编刘少之诗”鱼鱼思念一故乡，鱼鱼来源于故乡。鱼鱼故乡记心上，鱼鱼何时来想怀。“
要制作纸包茂鱼达人，小编刘少建议主要是要找对鱼，不是什么鱼都可以做的，它是一种海洋鱼类，生活在海南一带区域，北方生存不了，只有生存在热带区域，在浅水区域生存和非常好环境才能养殖，海口和长江那一带市场区域卖茂公鱼比较多，小编刘少就不唠嗑怎么多了，给大家讲讲做纸包茂鱼达人，首先购买好茂公鱼1条、小葱80克、鸡精5克、盐20克、生抽酱油50克、金龙鱼油克、蒜头克、香菜10克、姜末30克，小米椒6克、香菇40克、莲藕克、料酒10克、豆瓣酱40克香醋8克、料酒10克、芝麻20克、蚝油60克、水克、辣油克这些是材料食材，做法如下。
首先把鱼杀好，鱼身鳞片清理干净，背部和尾部尖刺切除，鱼肚内膜切除干净，在用水清洗，然后沥干水，在鱼身上多打几刀花刀，切深一点，切到鱼身内部就行，小编刘少喜好把鱼头切掉，鱼头拿来做煲汤，多补补脑，小编刘少有时都觉得脑子不够用了，大家也可以这样做，这样是不是有点二。
把食材盐、鸡精、小葱、料酒、姜末、香醋放置到鱼身里与外观表层，烹饪会更好地渗入，这样做主要是去掉鱼腥味，但是每个人吃的口味不一样，大家可以把食材按个人口味来调配分量多少，小编刘少喜好多加点香菜，这样香喷喷更加好吃。
把金龙鱼油放到锅里热开，再把食材、香菇、莲藕、辣油、花椒、生抽酱油、小米椒、蒜头、蚝油、水、豆瓣酱放到锅里连番翻炒，翻炒大概在5分钟炒左右，出有红油现象就可以了，但是小编刘少是地地道道的广东人，个人口味吃得比较淡一点，所以辣油、蚝油、花椒、小米椒会加得比较少，这样可以更好吃把味道调淡，我是比较喜欢吃淡口味，吃重口味的朋友可以加多点.。
把锡纸摆放到盘上，然后把茂公鱼放上去，在把刚才炒好的红油酱倒在鱼肚里，这也味道会更好，鱼身也要涂抹一下，在把香油抹上，不用抹太多，这样烹饪的会更加鲜美，个人喜欢把红油酱倒在鱼肚和鱼全身，在给鱼多按按，红油酱会很好的流通。
最后一步，锡纸一定抱紧，不能透气，这样可以很好保留住茂公鱼的香气鲜嫩的味道，小编刘少会多加一层锡纸，个人是第一做纸包茂鱼达人，这样会好一些，也可以更好地保留住鱼的美味，第一次做的朋友也可以多加一层，饭店都是熟手才用一层锡纸去制作的，小编刘少建议多加一层会更好哦！
这么一道美食佳肴小编刘少对它往往是家乡的思念情怀，时常让小编刘少想起童年，童年十岁的我，我记得爷爷对我说过的一句话，孙子啊小孩子要多吃鱼，不能挑食，才能长高，长壮，虽然就怎么简简单单话，但是在我心里却永远地记得，小编刘少对鱼思念，其实对爷爷的思念，你永远在我心里，”鱼鱼思念一故乡，鱼鱼来源于故乡。鱼鱼故乡记心上，鱼鱼何时来想怀。“不吃不要后悔哦！吃了年年鱼，喜欢吃烤鱼的朋友也可以试试哦。