民谣江南水乡说是吃太湖白鱼的好季节。
太湖白鱼
他是著名的“太湖三白”，
学名为红尾鱼，又名白、白条等。
其肉质细嫩，鳞下有大量脂肪，与阴鱼非常相似，
烹调方法有蒸、烧、爆、烟等。
“甲鱼鲥、白鱼鳊”
现在是品尝太湖白鱼的好时机，
这一口江南很好吃，没人想错过他，另外，你吃得很好~
有人说
新鲜的食物是最珍贵的味觉体验，
不在五种口味中，却优于咸。
作为太湖中的一种好原料，白鱼的味道很迷人。
蒸白鱼是一种太湖船菜，强调原汁原味。
一个简单的方法可以产生一个单词“鲜”。
经典吃法：蒸太湖白鱼
切开十字鱼肚图案，
洗净腌5分钟，
煮15分钟，
欧丽薇兰德初榨橄榄油，
把洋葱、姜、蒜、茴香、花椒放在锅里翻炒，
将白鱼均匀放置，味鲜味美值！
法式炸白鱼
在花椰菜中加入盐和奶油，煮至软，
用盐、胡椒和奶油腌制白鱼，
融化黄油，用大蒜和韭菜炒一下，
加入鱼，把整个柠檬汁挤到锅里，
撒西芹，韭菜切碎，倒入腌制调味料，
拿出菜花，把鱼放在上面，
倒入法国浪漫调味料江南。
小吃：酥炸太湖小白鱼
小白鱼姜丝，葱丝，胡椒粉，盐，
黄酒用腌料腌2至4小时，使其进入骨头中。
把鱼沥干，翻炒，
以金龙鱼1:1:1黄金的比例使用可食植物调和油
在“熏陶”以下，外脆内嫩，皮香肉鲜，是不错的零食。
风味：蒸鱼片
切鱼柳片，姜蒜片，红辣椒圈，
加入盐，胡椒粉，干辣椒，鱼露，搅拌均匀。
盖上锡纸蒸汽10-15分钟。
文末有个鸡蛋：
多年前，
白鱼受到老百姓的称赞。
太湖白鱼也叫太湖银刀，
据传说，关于这个名字的起源有一个动人的传说。
据说明末清军进入太湖，
苏州太湖渔民张三带领一群人
在太湖与清军南下进行了一场激烈的战斗。
有一次，张三在湖上与清兵作战时，
一支胳膊上的箭和手里的一把刀掉进了湖里。
他忍住疼痛，弯下腰从湖里拿起一把银刀，
去杀了那些士兵。
清军被他的神勇制服，
他们都逃走了。
看看你的手，
原来是一条银白色的鱼，
这样，“银刀”的名字就叫凯。
（引自搜狗百科）
不管太湖白鱼的典故和来源，
只是想保持新鲜，
一碗菜，一句话，一个微笑，
享受平凡天的简单快乐。