这才是酸汤面的正确做法，解腻又开胃，吃过的人都赞不绝口
酸汤面应该大多数人都是是吃过的吧，那酸酸的味道是不是相当不错啊，还记得以前小的时候，每次一没胃口，就会要爸爸给我煮碗酸汤面吃，吃起来的感觉真的是超级棒啊，说了这么多，你们都知道酸汤面的做法吗，酸汤面的做法都有哪些呢，今天小编就给大家一起来分享一下关于酸汤面的做法吧。喜欢吃的赶快来学习吧。第一种做法所需要用到的食材有面条（能吃多少就准备多少）、圆圆的鸡蛋（2-3个）。
再来几粒小花椒、蒜苗（适量就好）、芹菜、土豪香菜、菠菜各来几根、接着就可以再准备一丢丢的鸡精、提味的生抽、辣椒油、香醋等等日常所需要用到的调味品。步骤：1、先把上面所有准备好的菜都清洗干净。2、接着把鸡蛋给打散，放到旁边，待会用得到。3、然后就可以把刚刚清洗干净了的菠菜、小青葱、蒜苗、芹菜和土豪香菜都给切好。4、先把炒锅给烧热，然后倒入少许的金龙鱼调和油。5、锅里面的油大概烧至6-7成热左右，就可以把花椒粒放进去炸一会儿。6、然后把花椒粒从锅里面捞出来，用小火把切好的青葱、芹菜和蒜苗放进锅里炒。
7、大概炒到有香味了之后就可以加一点点的食用盐和香醋，稍微的翻炒一下，倒入适当的凉水。8、用大火把锅里面的水烧开，把刚刚打散的鸡蛋慢慢地倒进锅里。9、用小火慢慢的煮开，接着再用小汤勺慢慢的搅拌一会儿。10、这个时候就可以滴一些老抽、放一点点的鸡精，然后再根据自己的口味进行调味。11、锅里面的水开了之后，就可以把备好的面条放进锅里煮。12、菠菜也要放进去烫一会儿，等到里面的料都煮熟了之后，就可以浇上一些辣椒油和香菜。13、最后就可以出锅享用香喷喷的酸汤面条啦。
第二个的做法所要用到的主要食材有面条（够吃就好）、新鲜的青菜（喜欢吃的也可以多放点）、圆圆的鸡蛋（1-2个就行）、再来一点点的蒜苗就行啦。步骤：1、先准备一个平底锅，把打散了鸡蛋给摊成饼，然后切好。2、此时的蒜苗也给清洗干净，然后切好。3、把炒锅给烧热，倒入少许的色拉油。3、锅里大约烧至7成热左右就可以把切好的姜块放进去翻炒一会儿。4、紧接着加入一点点的香醋，烧开了之后香醋的味道会很浓郁（这一步也是非常重要的）。
5、等到锅里的醋烧开了之后，就可以适量的加一些水。6、等到烧开了就可以倒入一些提味的生抽、食用盐、鸡精和辣椒油一起煮。7、最后再把刚刚切好的鸡蛋和蒜苗一起撒上去，这样酸汤就调好了。8、接下来就是煮面了，把准备好的青菜也放到面条里面一起煮。9、熟了之后就可以捞出来，把刚刚弄好的酸汤浇上去搅拌均匀就可以享用啦。第三种做法要准备的食材有面粉一斤、小香葱几根、再来几块造型奇特的老姜、少量的肉片和自己喜欢吃的青菜等等。
步骤：1、先用温开水把面粉给揉成面团。2、面最好是和的软一些，面团揉搓好了之后放到旁边醒个5-10分钟左右。3、接着就是把备好的肉片和小香葱给清洗干净，然后切好。4、这个时候就可以把揉好的面团给拉成面条。5、锅里面烧水，开了之后把切好的姜块、蒜瓣和面条一起放进锅里煮。6、等到面差不都煮至九分熟的时候就可以把青菜也一起放进去煮。7、最后再倒入适量的香醋就可以出锅享用美食啦。
这些美味又简单的酸汤面的做法，你们都学会了吗？欢迎下方留言区评论留言探讨哦。