大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。而稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所需的营养元素。同时大米具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用，古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液。
大米粥是一道以大米和水作为主要原料经大火煮沸熬制而成的美食，具有和胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏的功效，老幼皆宜。它不仅用作婴儿的辅助饮食，也可作为补充营养素的基础食物。那么，营养价值良好的大米粥到底怎么煮口感才最佳呢？
食材准备：金龙鱼大米（可根据个人喜好来选择大米种类）、水
制作步骤：
1、将大米洗干净，并浸泡至少5分钟。
2、根据人数和饭量将大米放入锅，加水，大米和水的比例是1:3，水面超过米面3cm左右。
3、大火煮沸加盖，要经常开盖，否则沸水会溢出。(时长4分钟，视水量米量而定)
4、等待米粒煮开花后，转入小火后，煮熟后，即可关火。
好大米煮好粥，优质的大米有胶质，蕴涵了天地精华，更有米香味。这样的大米所煮出来的粥才会香甜、粘稠恰当，口感更佳。