随着人们环保意识的加强，全球有机农业发展迅猛，有机食品市场（含饮料）销售额的年均增速超过10%，年亿欧元，其中美国占全球总销售额的41%（亿欧元），因为起步早、发展快，美国已经成为全球最大的有机食品市场。其次是德国（亿欧元）和法国（亿欧元），中国位居第四（亿欧元）。可是，到底什么是有机？它是怎么来的？
图源金龙鱼