人民健康兴百业食品安全利千秋
——专访中国粮食行业协会副会长、益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司总裁穆彦魁
中国粮食行业协会副会长、益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司总裁穆彦魁
食品工业的现代化水平反映人民物质生活品质的水准和国家社会经济发展的程度，以及健康生活方式与饮食文明发展的水平。
40年来，我国食品工业从小到大，由弱到强，实现了飞速发展与稳步发展相得益彰，不仅展现了改革开放以来国家的富强和繁荣，更为国人从吃得饱到吃得好，从吃得好再到吃得营养、吃得健康建起了坚强后盾。
在中国食品工业40年之际，本报开办“致敬”专栏。本期访问胸中有丘壑的知“食”分子——中国粮食行业协会副会长、益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司总裁穆彦魁先生。
窥斑见豹相濡以沫40年
丰益国际和益海嘉里的成长，与中国改革开放四十年密不可分。
丰益国际集团成立于年，年起跻身《财富》世界强企业，三十年间便发展成为农业综合型跨国粮油企业集团的个中翘楚，很大程度上得益于在中国的投资经营。
“益海嘉里作为丰益国际在华一系列业务的统称，我们坚定看好中国经济”，穆彦魁信心十足，娓娓道来益海嘉里集团在中国大陆从0到1的故事。改革开放之初，益海嘉里率先响应祖国号召，在深圳建设了第一家工厂，30年来与改革发展同频率，将集团事业扩展到全国，对中国的改革开放始终信心满满并相濡以沫。
年，益海嘉里推出第一瓶“金龙鱼”小包装食用油，打破了中国老百姓传统的食用油消费习惯，推动国民从散装油到小包装油的消费模式转变；年，集团推出倡导膳食营养均衡的金龙鱼第二代调和油，以引领中国食用油消费理念的姿态，引导消费者在食用油选购中从安全卫生向营养健康跃升，构建良好的生活方式；年，益海嘉里潜心研发十年的“双一万”稻米油，勇夺“国际稻米油品质大奖”；年，集团积极推广绿色精准适度加工工艺，推出“零反式脂肪”食用油系列产品，将食用油的健康、安全、营养提高到全新维度。讲起益海嘉里金龙鱼从改变到创变的发展之路，穆彦魁如数家珍。
“近年来,我们还大力投资布局大健康食品研发、生产，满足‘三高’、老年、产妇、学生等特殊人群需求，引领行业变革，同时布局中央厨房项目，打造从源头到餐桌的全产业链，致力于为消费者提供更营养健康、更安全美味、更低碳环保的食品，全方位助力中国居民营养膳食结构改善和‘健康中国’战略实现。”通过穆彦魁先生的讲述，我们仿佛看到一张蓝图徐徐展开，眼前不仅仅是一滴油、一碗饭的人间烟火，更有关于身体健康、社会健康、民族健康的人间清醒与登高远望。
食品安全守住底线力争全面
民以食为天，食以安为先，食品安全是直接关系到广大人民群众身体健康和生命安全的基本民生问题，是关系到经济发展和社会稳定的首要民心工程。
据穆彦魁介绍，作为国内粮油行业的知名企业，益海嘉里金龙鱼始终以保护消费者利益为责任和使命，以“打造世界安全餐桌食品”为己任，坚持国际先进的品质管理体系并对生产过程全程监控，为消费者提供安全、营养、健康、美味的优质食品。
“在食品安全方面，集团对产业链各个环节管理和风险控制等高度重视，建立了包含产业链全过程的管理体系，将源头管理、生产加工、仓储物流和终端客户服务等环节无缝衔接，从而实现产品全程可追溯、风险可防控，确保产品质量、食品安全。”穆彦魁概括到。
具体而言，益海嘉里建立了由准入门槛体系、基础管理体系、外部保障体系以及自我提升体系四个层级构成的食品质量安全管理体系，全力保障消费者安心、放心购买和食用产品。截至目前，益海嘉里下属有86家企业通过了ISO质量管理体系认证，70家企业通过了FSSC食品安全体系认证，34家企业通过了ISO食品安全管理体系认证，68家企业通过了AIB审核，19家企业陆续获得22项各级政府质量奖。在刚刚结束的第四届中国质量奖颁奖仪式上，益海嘉里以“世界品质，健康中国”的“四全一新”管理模式，首次申报就斩获中国质量奖提名奖，也是本届质量奖入围名单中唯一一家粮油食品企业。
每每谈到食品安全问题，穆彦魁的神情都会越发严肃认真：“作为粮油行业的从业者，我认为食品安全是一个底线，要想从事这个行业，就不能把做到食品安全作为目标，我认为这只是一个门槛。如果不能使自己的产品安全可靠，你就不能进入这个行业，或者你的产品就不能出厂。社会上