想吃煲仔饭不用买，教你在家做，有滋有味有锅巴，比饭店的香
这饭打开锅盖，香飘四溢，光闻味就流口水，太好吃了，口感肉透，吃起来还有嚼头，焦香的锅巴吃出儿时的味道。而且米饭很润还不粘，粒粒晶莹，长长的米粒看着就食欲，喷喷香的煲仔饭吃一口就停不下来。想吃煲仔饭不用买，教你在家做，简单方便，有滋有味有锅巴，比饭店做得还香，甩外卖几条街，重要的是都是好食材，料足味美。尤其是夏天，能不买的一定要自己做，吃得放心。
煲仔饭是广东的特色美食，属于粤菜系。主要食材除了大米，一定要有广式腊肠才有味道，咸甜可口，这道特色美食，我家小朋友百吃不厌，今天来给大家分享一道家庭版的煲仔饭，不拘泥于食材的选择，喜欢吃的都可以放进来，简单好做，味道鲜美，营养不丢分，省时还省力，夏日懒人必备的快餐，10分钟就做好。
做煲仔饭其实很简单，讲究的就是用砂锅做，因为砂锅受热均匀，保温性能好，做出来的饭味道特别香，还有魂牵梦萦的锅巴，咬一口那是真香！好吃又营养又美味。没有砂锅，换成电饭煲一样能做出好吃的煲仔饭，当然，就没有想吃的锅巴啦。下面就为大家分享一道煲仔饭的家常做法，喜欢的朋友看过来，赶紧动手，和我一起做起来吧。
所需食材：金龙鱼原香稻米克；广式腊肠2根；胡萝卜半根；黄瓜半根；土豆1个；金龙鱼食用植物调和油、洋葱各适量。调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙六月鲜生抽、半汤匙白糖、半汤匙香麻油。
做法及步骤：
准备食材：土豆、胡萝卜分别去皮洗净，黄瓜带皮吃，放入加蔬菜清洗剂的水中浸泡10分钟，然后反复清洗干净。
大米淘洗干净，不要用手搓洗，更换淘米水至清澈就好了。然后准备一个砂锅，砂锅刷底油，避免米饭糊底。淘洗干净的米和水一起倒入砂锅中，米水比例1:1.1，浸泡15~20分钟。然后大火烧开，转小火煮3~5分钟。
土豆切丁，冷水浸泡出淀粉，捞出控净水分。
黄瓜和胡萝卜分别切丁，广式腊肠洗净切片，洋葱去皮洗净切丁。
炒锅加入适量的油，下入土豆丁翻炒，炒至土豆丁表面焦黄，下入胡萝卜丁、黄瓜丁和洋葱丁，撒点胡椒粉，翻炒出香味。
在米饭8成熟时，打开锅盖，码入广式腊肠，再将炒好的蔬菜丁倒在上边。盖上锅盖小火煮5分钟，然后关火，不要打开锅盖，再焖15分钟。
调个料汁，1汤匙蚝油+1汤匙凉开水+2汤匙六月鲜生抽+半汤匙白糖+半汤匙香麻油搅拌均匀，浇在上边，吃的时候用筷子将锅中的饭菜翻拌均匀，就可以开餐啦，底下的锅巴是超级好吃呢，快来试试吧。
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