用金龙鱼橄榄调和油，先煎后蒸，激发了蟹的鲜味，增加了肉饼的鲜美。肉饼的咸鲜又完全融入蟹里，绝对是吃饭下酒的神器。
By飞啊
用料
梭子蟹个五花肉末克火腿肉适量料酒勺蚝油1勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油适量葱花适量姜汁适量鸡蛋1个玉米淀粉适量金龙鱼橄榄调和油适量
做法步骤
1、食材：梭子蟹清洗干净，去除蟹脐和沙包，一切二半备用。
、五花肉末。
3、火腿肉末。
4、五花肉末加料酒，蚝油，酱油，葱花，姜汁，顺一个方向搅拌均匀。
5、放入火腿末加一勺淀粉拌匀后腌制一会儿。
6、取一个鸡蛋加少许淀粉打散
7、将梭子蟹的切面放入蛋液中蘸一下。
8、热锅冷油将梭子蟹切面煎至金*。
9、煎成这样就可以。
10、拌好的肉末铺在盘底，放上煎好的梭子蟹。
11、蒸锅水开，放入盖盖大火蒸15分钟。
1、时间到打开撒上葱花，淋上热油。
13、蟹肉的汤汁渗入肉饼，增加了肉饼的鲜美。肉饼的咸鲜又完全融入蟹里，绝对是吃饭下酒的神器。
小贴士
肉饼铺的薄些，容易蒸熟。火腿肉末比较咸一定要适量。
梭子蟹的营养功效
梭子蟹，味咸；性寒。滋阴养血；解*疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
.滋补解*
螃蟹有清热解*、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、*疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
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