龙勺烹乾坤，百味调人生。8月30日，长沙市宏达厨师学校进行了一场别开生面的烹饪比赛。湘菜传播万里行名厨师在这所湘菜黄埔军校展开巅峰味决。
本次大赛由江西萍乡搓菜全程赞助，由湘菜大师谭正年、刘群英，龙文超，毛桥梁，张红龙，周新杰，贺志恒等大师与总评委赣菜大师周海波组成重量级的评审团队对参赛菜品进行精准点评和专业裁判，大咖齐聚，阵容强大。
比赛内容为：三种指定食材加一道自选菜品。参赛选手不论年龄、不分男女、不论辈分、只论功夫是本次比赛的原则，现场参赛选手轮番上阵，切、剁、煎、炸、爆炒、现场雕刻......经过3小时的轮番比拼，最终有3名厨师从名参赛选手中脱颖而出，分别获得了“民间湘菜大师”的称号，选手李锦标以.5分获得冠军，赢得龙头勺，屠龙刀，食神金牌及荣誉证书。
这场比赛引来几十名全国各地餐饮老板及总厨围观，名大厨炫技，令他们大开眼界，称赞：“宏达厨校不愧是学习湘菜的黄埔军校。”
湘菜大师谭正年对本次比赛的举办给予了极大的肯定。他说道：“今天有这么多民间厨师在这里进行比赛，他们态度诚恳，心思细腻，我特意观察到他们做菜时神情专注，成菜更是精致，年轻人的创新菜，中年人的传统菜，大家在一起相互切磋，相互交流，他们正是湘菜发展的中流砥柱，我十分看好!”
“首届民间湘菜大师烹饪比赛的举办是十分有意义的，通过这样的方式，我们不仅可以挖掘到民间的优质食材，更能在这个过程中发现一批有手艺，有真功夫的民间大厨，在比赛中有一道菜让我印象深刻，酱椒双鲍，它融合了传统湘菜的做法，将酱椒双鲍用民间湘菜食材及烹饪手法融合粤菜的烹饪方式，造型好，味道佳，真是后生可畏，高手在民间!”湘菜大师刘群英点评说。
今天的比赛是一个仅是起点，今后我们还要持续举办，挖掘更多的优质民间食材，找寻更多优秀的民间湘菜大师，以湖南为基点，力争把湘菜文化辐射面向全国。”本次比赛策划人、湘菜万里行创始人王敏信心十足地说。
两道大获好评的菜品做法与大家分享：
菜名：酱椒双鲍
原料名称及重量：12头鲜鲍1斤，杏鲍菇1斤，广心一菜12棵，自制红酱椒60克，五花肉80克，金龙鱼调和油克(实耗60克)，李锦记蒸鱼油30克，龙牌酱油5克，盐5克，鸡精、味精少许。
制作流程：1将鲍鱼洗净取肉，在鲍鱼肉正面打十字花刀。
2将五花肉剁成肉泥调少许盐备用
3杏鲍菇洗净过油至金黄色，然后再切连刀，两刀为一片中间夹少许备好的肉泥备用。
4酱椒切斜刀，广心一菜取菜心(5厘米左右)备用
5炒锅洗净上火，将改切好的菜心过水备用，再将锅洗净上火下入所有油烧至六成热下入备好的杏鲍菇再次炸至金黄色沥出备用，然后再将锅上火加入40克油，油温至六成时下入鲍鱼稍煸再加入酱油少许盐炒至八成熟，再加入酱椒和备好的杏鲍菇，再加入蒸鱼油、味精、鸡精炒至熟出锅装盘用菜心点缀即成。
特点：此菜肉质细嫩，营养丰富具有湘味。
菜品名称：金牌搓菜炒谷鸭
原料名称及重量：谷仔鸭克，萍乡搓菜60克，自制剁椒30克，蒜叶30克，盐5克，酱油10克，茶油60克。
制作流程：1将仔谷鸭洗净去骨切成0.6cm的丁状，蒜叶切碎(0.3cm长)备用。
2将锅洗净加热下入搓菜炒香沥出备用。
3将锅洗净上烧热下入茶油加热至六成，再下入切好的谷鸭炒至金黄色，再加酱油制椒盐炒香后放入备好的搓一菜蒜叶稍炒出锅装盘即成。
特点：鸭肉细腻，搓茶香味浓郁是一道下饭佳肴。
