硬米与大米的区别是什么 [复制链接]

硬米和大米的区别主要体现在它们的产地、色泽和口感等方面。

产地不同：因米的产地在北方的东北地区，种植面积也是非常的集中；普通的大米一般则指的是籼米，也是我们生活中最为常见的一种类型，在全国范围内都有它的身影。

色泽不同：粳米的颜色呈现糯白色，与蜡烛的光泽与透明度有几分相似；而籼米的颜色则与之不同，一般为白色或者半透明的状态。

口感不同：硬米相对来说要更有韧劲，煮熟后也更为粘糯，含在嘴里有一股香甜感；而大米却没有那么黏，甜味比较淡，但最大的优点就是蒸煮率很高，容易熟。