用它做煎饼，9成人没吃过，健脾和胃，比发面饼还松软，最适合秋天吃！
进入深秋，气候慢慢变冷，感觉胃口越来越好了，每天都想着要折腾些好吃的！
很多朋友抱怨，说做东西真是太麻烦了，厨房里啥啥都没有，做个煎饼吧，还得特意去超市买面粉，想想还是算了吧。
好吧，对于平时只需要煮饭炒菜的你们来说，要你们家里备齐酵母粉、面粉、高粉低粉之类的，真的是有点麻烦，想你们之所想，美美今天特别贴心地给大家带来了一个特别省事的小吃做法，食材呢，只需要鸡蛋和大米，这应该不会让您为难吧，都说巧妇难为无米之炊，您家要是没这两个食材，我绝对不相信！好了，偷懒的念头美美给你们掐死了，是不是特别好奇，这大米做的小吃究竟怎么做的呢。
做法真心很简单，跟美美一起来试试吧！
大米是咱们的主食，相信没有人能离开它，不过用它做饼，估计很多人没试过。一年四季，人人家里都会囤着大米，一直以来大家都是用它煮米饭，其实用它做小吃也吃相当棒的呢，今天就教大家用大米做个美味的早餐，松软开胃，特别适合老人和孩子吃。
大米具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。没有吃大米习惯的北方朋友，一定要试试这个养生早餐。
食材：大米一碗酵母3克金龙鱼澳麦粉克鸡蛋两个，盐2克西红柿一个油适量姜适量葱花适量胡椒粉适量
过程：
大米淘洗干净后用清水浸泡4个小时以上。我一般都是直接泡一个晚上，比较省事。
泡好的大米用手轻轻一捏就可以捏碎，将大米控水后放入碗里，西红柿切块，放入大米中，再打入两个鸡蛋。
将它们倒入料理机里，打成细腻的米浆。
米浆里加入盐、酵母粉，拌至融化后倒入金龙鱼澳麦粉。
用筷子继续搅拌，拌成这样粘稠的面糊装即可。将面糊放入冰箱，冷藏发酵一个晚上，冷藏发酵的时间在12-72小时以内都可以，用冷藏发酵的方法做面食，不用赶早特别方便。如果要赶时间，室温20度左右发酵1个小时也可以。
这是面糊发酵好的状态，里面布满了气泡，用筷子打圈搅拌，将气泡排干净。
将切成丁的胡萝卜、姜、葱花都倒入面糊中，加入适量胡椒粉，两勺食用油，充分搅拌均匀。
电饼铛刷油，加热后将面糊倒入锅中，用勺子底部粘上食用油，把面糊表面抹均匀、抹平整，可以撒上点芝麻吃起来更香。盖上盖子，上下火加热，大约焖8分钟即可。用铲子按压，立刻回弹不坍塌就表示熟透了，取出来，切成小块即可上桌。
这个美味的早餐饼，既有大米的营养，又有蔬菜的鲜香，喜欢吃甜的也可以换成甜口的，软糯蓬松特别适合老人和孩子吃，不用早起，八分钟就可以上桌的早餐，要不要试试呢。
我是美美家的厨房，喜欢为家人洗手作羹汤，老公和儿子吃得开心，是对我最大的褒奖！秋天到了，这段时间我制作了很多适合秋补的创意美食，哄娃吃饭我最拿手了，喜欢就
