“家里正好葵花籽油用完了，
来超市买一桶，价格蛮便宜。”
近日，市民陈先生在
姑苏区西环路的一家超市内采购了
一桶5L的葵花籽油，花费93元
参加完超市的促销后
算下来比去年便宜不少
图源：看苏州
据苏州市价格监测中心发布
桶装食用油采价显示
近期苏州超市桶装食用油价格
总体比去年同期下降不少
一款品牌葵花籽油价格
同比下跌超12%
11涨32跌
食用油价格较为亲民
近日
苏州市价格监测中心
在苏州本地多家超市
采集了40多个品种的桶装食用油
数据显示
和去年同期相比
桶装食用油价格出现11涨32跌
图源：看苏州
据了解
目前本地市场食用油品牌较多
金龙鱼、多力、鲁花、
福临门、西王等知名品牌规格多样
价格较为亲民
▼
此次采价显示
◆一款5升规格金龙鱼谷维多稻米油均价在.72元，比去年同期下跌3.02%；
◆5升金龙鱼阳光葵花籽油均价在93.44元，比去年同期下跌12.68%;
◆5升鲁花压榨特香菜籽油均价在.91元，比去年同期下跌4.72%。
图源：看苏州
从对本地市场多家大超市采价看，同款食用油价格总体一致，部分品种价格略有差异。其中，1.8升鲁花5s压榨一级花生油市场均价在63.01元，本地超市网点中，最高售价为69.9元，最低售价为55.9元。5升福临门非转基因一级大豆油市场均价在79.91元，超市基本售价在79.9元、79.95元，市民在采购桶装食用油时可价比三家。
苏州市价格监测中心主任陆一尘介绍
“主要是大豆等原材料价格稳中有降，
加上超市的促销行为
导致了食用油价格总体下降。”
不管挑选哪种食用油
都要牢记这几点
有小伙伴会问
现在市场上的食用油琳琅满目
究竟该如何挑选最优质的呢？
其实挑选哪款油是其次
关键这几点要记牢
↓↓
每日油摄入量：25克~30克
01.《中国居民膳食指南（）》指出，应减少烹调油和动物脂肪用量。
02.推荐每天的烹调油摄入量为25克~30克。
03.烹饪时多用蒸、煮、炖、焖、凉拌等方式，使用不粘锅、烤箱、电饼铛、空气炸锅等烹调器，用好了都有助省油。
图源：摄图网
控制温度：℃~℃
01.不少家庭习惯等到油锅冒烟时再放菜，此时油温已超过℃，可能产生丙烯酸、苯等有*物质。
02.烹调时，油温应控制在℃~℃，锅中放油的同时，可以把一根筷子插入油中。
03.或放一小条葱丝，当筷子、葱丝四周冒出较多小气泡时，就可以下菜了，也可以采取热锅冷油的方法。
容器：玻璃或者瓷质
01.在购买油壶时，最好选择不透明的玻璃或者瓷质的，可以有效防止紫外线照射。
图源：摄图网
02.且存放在橱柜等避光阴凉处，每次使用后要拧紧盖子。
03.另外，油壶内的油一定要全用光后再倒入新的，且倒入新油之前要记得清洗，因为旧油和新油混杂，会加速新油的氧化。
换着品种吃
01.油脂要换着吃，主要考虑的是脂肪酸的平衡。
02.如果脂肪酸构成类似，换着吃和不换的区别并不大。
比如：
大豆油、玉米油、葵花籽油类似；
花生油、稻米油类似；
茶籽油、杏仁油、橄榄油类似；
亚麻籽油、紫苏籽油类似。
03.不同油脂替换，应该按照脂肪酸构成不同的品种来换，比如葵花籽油和花生油替换。
（来源：TOP苏州；编辑：茉莉）