今天要和大家分享的这道——虾仁鲜蒸冬瓜，不仅造型优雅大气，而且健康营养，绝对是色香味俱全的一道佳肴。这道菜彷佛花团锦簇一般，犹如一朵绽放的花朵，寓意着在01年的下半年，我们每个人都能魅力绽放，蒸蒸日上！
By爱烹饪的FAN
用料冬瓜克虾仁6-8个葱末5克蒜末5克金龙鱼添加5%特级初榨橄榄油食用植物调和油0克盐3克生抽5克*酒10克蚝油10克鸡精5克水淀粉10克清水0克做法步骤1、将冬瓜切薄片，在盘中摆成圆环型
、放入蒸锅中蒸10分钟，然后在盘中央摆入剔除虾线的虾仁，继续蒸5分钟左右
3、多余的冬瓜虾仁水倒入碗中备用。起锅烧油，油热后放入葱蒜爆香
4、放入生抽、*酒、蚝油、清水和预留的冬瓜虾仁水
5、继续放入鸡精和水淀粉，翻炒至汤汁变粘稠即可。将汤汁均匀的浇在蒸好的冬瓜虾仁上即可
6、低脂美味又健康的虾仁鲜蒸冬瓜就做好了
小贴士1.为了摆出漂亮的圆环形，冬瓜片需要尽量切薄一些，冬瓜片如果太厚的话比较难摆出美观的造型而且蒸制的时间更长.冬瓜很容易熟，蒸10分钟左右后可以达到8成熟，然后摆入虾仁再蒸5分钟左右即可保证冬瓜和虾仁全熟
冬瓜的营养功效消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热*、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C
冬瓜的饮食禁忌白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜；久病与阳虚肢冷者忌食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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