每个人记忆里可能都有这么一座油坊，它可能是其貌不扬的样子，坐落于市井的深处，油腻的门楣，里面的榨油机翁然作响，飘出阵阵浓郁的香气，让人路过时总是熏熏然深吸一口气，幻想一桌子丰盛可口的饭菜。儿时家里的食用油，大多就出自这些粗陋的油坊，一桶桶或清亮或金*的油品，在往事里变成一种美好的回忆。
这样油坊后来变得越来越少了，我猜这种粗放的榨油方式算是渐渐的落后于时代了，但是长这么大，心里还是挺怀念儿时吃到的那种醇香味道。其中，最让我印象深刻的，也是我最常食用的油品要数菜籽油了。当你习惯了它，你就会深深的爱上它那一股“青气味”，那是一种浓郁而独特的风味，一点点就足以让饭菜变得有滋有味而不再寡淡了。
家里常备的主要油品就是这样一款金龙鱼出品的小榨菜籽油。喜欢这款油品的重要原因就在于，它把那种儿时的味道保留得完完全全。
棕*古铜的色泽，代表它菜籽炒得充分细致，独特的小榨工艺，不采用任何化学浸出技术，在没有流失营养的基础上，留住菜籽油纯粹而浓香的口感。它所含有的能软化血管的丰富脂肪酸，也是让我格外青睐它的重要原因之一。
菜籽油对于菜籽的选品也很有讲究，我去过云南罗平和四川德阳这样的油菜花之乡，见过菜籽丰收的热闹景象，听当地人说，菜籽要成熟而饱满，榨出来的油品才够香够地道。
而金龙鱼这款菜籽油就选取了德阳最优质的油菜籽作为原材料，一律都是非转基因的精选油菜籽，因而产出的油品更为粘稠发亮，倒一点来素炒青菜也满屋子飘香，每天用它来做菜是一件特别幸福的事情。
我家常备的另一款油品则是朋友给我推荐的。在越来越注重养生的今天，我一直想找一款最适合老人小孩的油品，有时候也算是给菜品换一种口味和特色。
这款由葵花籽和亚麻籽物理压榨而成的调和油是一款让人吃得更加放心的调和油。它颜色金*、澄清透明，清香的味道，煎、炒、烹、炸凉拌都相宜，是口感相当清爽的一款食用油。
来说说它的两个主要原料。葵花籽拥有高含量的亚油酸，对类似冠心病和脑血栓以及动脉硬化等症状有着不错的改善作用，而且富含的维生素E，能延迟细胞的衰老，起到延年益寿的作用。
另一方面，亚麻籽油的蛋白质中氨基酸种类齐全，而且其包含的Ω-3多不饱和脂肪酸含量高达47%-57%，益脑强身，更被专家誉为“陆地上的鱼油”。总的来说，这款油品的α—亚麻酸达ppm、亚油酸高达40%、高油酸葵花籽油油酸含量75%，用这样的油来做菜，全家人的健康更有保障。
所以，我家的食用油会经常换着来烹饪不同的菜肴。菜籽油用来煎炒家常菜谱，追忆儿时的香浓味道。而高温炸煮或者煲汤，又换这款更加健康清香的调和油。飘香的厨房，更有家的味道，美味和健康，一样都不会落下。